はじまりのハードサイダー #01 2024 単品セットの購入ページです。 ※4本セットからご注文いただけます。 ※ゆうパックでの配送となり、順次対応となります。 ◎はじまりのハードサイダー #01 2024 赤ぶどうのふくよかなコクと深み。複合的な「酸」を楽しむハードサイダー。 「はじまりのハードサイダー #01 2024」は、搾汁したりんご果汁をベースに、酒米からつくった白麹、赤ワイン粕を混合して醸造したハードサイダーです。 日本酒、ワイン、シードルなど多様な醸造文化をもつ酒のまち・紫波町。そんな紫波町の個性を表現するというコンセプトのもと、紫波町産の米・ぶどう・りんごでつくったのが前回の「はじまりのハードサイダー #01 2023」。 今年のリニューアルでは、前回の原料から赤ワイン粕だけを変更し、赤ワイン粕が味わいにどう影響するのかを探求。紫波町のぶどう農家「domaine Hasipa（ドメーヌ ハシパ）」の赤ぶどうを使い、宮城県川崎町のワイナリー「Fattoria AL FIORE（ファットリア アルフィオーレ）」でワインを醸造したあとに残る赤ワイン粕をハードサイダーに使用しました。 （味わいの特徴・おすすめの飲み方） 今回使用した赤ワイン粕には、凝縮されたワイルドな旨味とコク深さが残るのが特徴。監修にあたったぷくぷく醸造・立川哲之さんからは、「前回の『はじまりのハードサイダー #01 2023』の味わいをベースに、赤ワイン粕がもつ複雑なコク、深み、渋みを加えてリッチな味わいにすることを目指しました」と飲むのが楽しみになるコメントをもらっています。 スパークリングワインを思わせる発泡感に、しっかりした酸味がありつつ、赤ぶどうのふくよかな果実味が広がります。ジビエやラム肉など、赤ワインと合う肉料理との相性は最高。 はじまりのハードサイダー #01ができるまでのストーリーはこちらのnote記事をご覧ください。 →https://note.com/hajimarisakebrew/n/ne4b0a422f74d =================== 品目：その他の醸造酒(発泡性)① 原材料名：りんご(岩手県産)、米麹(国産米)、ぶどう皮(岩手県産) / 炭酸ガス アルコール分：7% 内容量：330ml 製造者：紫波サイダリー合同会社 賞味期限を設けておりません。常温保管が可能です。 ※直射日光を避け、温度変化の少ない場所で保管してください。 =================== はじまりの学校についてはこちらのnote記事をご覧ください。→https://note.com/hajimarisakebrew/n/na43462c4dbb6