はじまりのハードサイダー #01 2025　2本、 はじまりのハードサイダー #03 2025　2本、 合計4本飲み比べセット(送料込み) ※注文数が準備数に達した時点で販売終了となります。 ※ゆうパックでの常温配送となり、順次対応となります。 ※こちらは送料込みの価格となっておりますが、発送先の地域により、送料が一部加算されます。詳細は下記をご確認ください。 ◎はじまりのハードサイダー #01 2025 赤ぶどうのふくよかなコクと深み。複合的な「酸」を楽しむハードサイダー。 搾汁したりんご果汁をベースに、酒米からつくった麹、赤ワイン粕を混合して醸造したハードサイダーです。 日本酒、ワイン、シードルなど多様な醸造文化をもつ酒のまち・紫波町。そんな紫波町の個性を表現するというコンセプトのもと、紫波町産の米・ぶどう・りんごでつくったのが「はじまりのハードサイダー #01 2023」。 「はじまりのハードサイダー #01 2025」では、紫波町産山田錦を使用し、クラフトサケ醸造所となった「はじまりの学校」で麹をつくり、「はじまりのワイン #01 2025」の赤ワイン粕を使用し、原料栽培から加工、醸造までをすべて紫波町で行いました。 赤ワイン粕には、凝縮されたワイルドな旨味とコク深さが残るのが特徴。 スパークリングワインを思わせる発泡感に、しっかりした酸味がありつつ、赤ぶどうのふくよかな果実味が広がります。ジビエやラム肉など、赤ワインと合う肉料理との相性は最高。 =================== 品目：その他の醸造酒(発泡性)① 原材料名：りんご(紫波町産)、米麹(国産米)、ぶどう皮(岩手県産)/炭酸ガスアルコール分：6.5度 内容量：330ml製造者：紫波サイダリー合同会社 賞味期限を設けておりません。 ※常温保管が可能です。 ※直射日光を避け、温度変化の少ない場所で保管してください。 ◎はじまりのハードサイダー #03 2025 柑橘の爽やかな香りに、白ぶどうの果実感。複合的な「酸」を楽しむハードサイダー。 使用している、麹とりんごは「はじまりのハードサイダー #01 2025」と同様ですが、紫波町のぶどう農家「domaine Hasipa（ドメーヌ ハシパ）」の白ぶどう(ナイヤガラ)を紫波町のワイナリー「自園自醸ワイン紫波（紫波フルーツパーク）」で醸したオレンジワイン粕を使用。 オレンジワイン粕がもつ柑橘系の爽やかな香りと、白ぶどうのフルーティな果実感がりんごとの相性抜群です！ 白のスパークリングワインを思わせる発泡感に、しっかりした酸味がありつつ、余韻はクリアでドライな仕上がり。軽やかな飲み口なので、乾杯のお酒としてぴったりです。 味わいのコンセプトは、複合的な「酸」のミックス。りんごがもつ爽やかなリンゴ酸、オレンジワイン粕がもつフルーティな酒石酸、黄麹がもつ旨みや甘みのコハク酸といった、ニュアンスの違う「酸」のミックスを表現しました。食事と合わせるなら、酢で締めた魚料理や酢の物など、さっぱりとした酸味のある料理にとてもよく合います。 =================== 品目：その他の醸造酒(発泡性)① 原材料名：りんご(紫波町産)、米麹(国産米)、ぶどう皮(岩手県産)/炭酸ガスアルコール分：6.5度 内容量：330ml製造者：紫波サイダリー合同会社 賞味期限を設けておりません。 ※常温保管が可能です。 ※直射日光を避け、温度変化の少ない場所で保管してください。 下記の地域に配送の場合、送料が注文時に加算となります。 ・北陸、東海 +100円(税込) ・北海道、近畿 +200円(税込) ・中国、四国 +400円(税込) ・九州、沖縄 +600円(税込) =================== 複数本のご注文を希望される個人の方、飲食店、事業者様はこちらからお問合せください。 https://hajimari-sakebrew.com/inquiry =================== はじまりの学校についてはこちらのnote記事をご覧ください。→https://note.com/hajimarisakebrew/n/na43462c4dbb6